五一长假，在杭州蔬菜批发交易市场做生意的老尹，进了七八十箱四川槐花，摊位上两三天就卖完了。

槐花每箱5斤，一箱售价30元，一般香椿下市了，槐花就会上市，大概能卖上半个月时间。

平日里，来老尹这里买槐花的，基本都是买了十来年的老客户，他们来自杭城各大特色餐饮机构。批发市场的槐花属于洋槐，我们吃的那种洋槐蜜，也是这种植物。

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老尹不爱吃槐花，和老尹一样不吃槐花的，还有余杭闲林桦树村村民洪女士。

桦树村里没有桦树，四五月间的村道上，尽是开满鲜花的槐树。

村里的槐树，和陕北、大连成片的带刺洋槐不同，是那种树枝光溜溜的乡土植物——国槐。

“槐花这个东西，我们平时不吃的，好像北方人比较喜欢，我看我们村的外地人，都在采来炒鸡蛋，或者裹点面粉油炸炸。”

“高架上有人撸月季花，这样的行为很危险，我们村里还有人在路边撸槐花，一样很危险的。”

洪女士是在村委工作的，她对潮新闻记者说，前段时间，村里的巡防员天天在槐树开花的闲富路上转悠，因为几乎天天都有人不顾个人安危，站在车来车往的马路边采槐花，特别是隧道口附近的槐花，站在那里采特别危险。

“采槐花的人，都会带一根有钩子的长竹竿来钩花。我们巡防人员发现了，只能沿途劝阻，但很多人是不听劝的，还在继续采，有的人甚至把树枝都折断了。”洪女士说，这种情况已经持续好几年了。

让很多人冒着生命危险采摘的槐花，就真的这么好吃吗？这一点，从中国四大名蜜的名单上就能初见端倪。

“椴树、洋槐、枣花、荔枝属于中国品质上乘的四大名蜜，其中洋槐蜜的颜色最浅，类似水白色，而且不易结晶，气味甜润清香，非常受市场欢迎。”浙江大学教授胡福良说：“不管是洋槐还是国槐，它们的花朵都是可食用的，而且都能产蜜，不过，两者的区别是，洋槐产蜜多，国槐产蜜少。”

北方洋槐多的原因是洋槐成材快，成林后可以起到很好的水土保持的作用，顺便可以撸花采蜜吃。

每年春天，浙江的蜂农都会带着蜂箱，去陕北和大连集中采蜜，眼下也正是洋槐蜜上新的时候。

南方很多地方，村口都有一棵大槐树，这种树一般都是国槐树，而南方路边山野零星散落的槐树，基本也都是国槐。